Château Mourgues du Grès « Galets Rosés » – Costières de Nîmes – Bio

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Les chais Saint Laurent Château Mourgues du Grès « Galets Rosés » – Costières de Nîmes – Bio

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Appellation


AOP Costières de Nîmes

Cépage


Saignée de Syrah, Grenache et Mourvèdre

Dégustation


Attaque vive, minérale et fruitée (fraise) avec une touche poivrée. Beaucoup d’ampleur et de profondeur, tout en gardant un côté aérien. Grande persistance aromatique.

Accords


Rouget, thon, cuisine exotique, associations sucré-salé (poulet à l’orange), tartare de thon

Garde


2 ans

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

Rhône Méridional

Vinification

Macération pré-fermentaire : entre 2h (syrah, mourvèdre) et 4h (grenache).Fermentation sous contrôle de température (16 puis 20° en fin de fermentation).Élevage sur lies (1 mois) avec brassage si nécessaire.Pas de fermentation malo-lactique.Vinification et élevage sans soufre pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.

Producteur

Ancien domaine agricole des Ursulines de Beaucaire dès le XVIème siècle, le domaine doit son nom aux religieuses appelées « Mourgues » en Provençal. Quant au Grès, ce sont les Galets des Costières de Nîmes qui donnent à nos vins tout leur caractère.